豆腐入りチキンナゲット
こんにちは(*^▽^*)
今日は、レシピをご紹介します(^-^)
豆腐入りチキンナゲット
~BBQソース添え~
<材料20個分>
●木綿豆腐・・・100ｇ
●鶏むね肉・・・150ｇ
●鶏ひき肉・・・150ｇ
●卵・・・1個
☆塩・・・小さじ1.5
☆粒コショウ・・・小さじ弱
☆マヨネーズ・・・大さじ1
☆酒・・・小さじ1
☆醤油・・・小さじ1
●小麦粉・・・大さじ2
●片栗粉・・・大さじ2
●強力粉・・・適量
●サラダ油・・・適量
●飾り野菜・・・適量
<BBQソース>
●ケチャップ・・・大さじ2
●中濃ソース・・・大さじ2
●はちみつ・・・小さじ2
●スイートチリソース・・・大さじ1
<作り方>
①豆腐を大まかにちぎって、ペーパータオルを敷いた耐熱皿に入れ、レンジ600Wに2分かけ、ザルにあげて水切りをする。
②鶏むね肉は皮を取って、薄く削ぎ切りし、1ｃｍ長位に切る。BBQソースの材料は全て混ぜ合わせておく。
③ボウルに①の豆腐を入れてマッシャーでつぶし、鶏ひき肉と②の鶏肉を入れてまぜ、溶き卵と☆の調味料を全部加えて混ぜ合わせる。
④③に小麦粉と片栗粉を加えて粘りが出るまでしっかり混ぜ合わせる。
⑤強力粉（ない場合は薄力粉）を敷いたバットに④をスプーンですくって入れ、粉をつけながらナゲット型に成形する。
⑥フライパンに2ｃｍ位になるようにサラダ油を入れ、170℃で揚げ焼きをする。両面がこんがりきつね色になったら出来上がり(≧◇≦)
あとはお皿に、飾り野菜とBBQソースを添えたら完成です(^O^)／
2020年3月26日
