ゴボウたっぷりつくね
こんにちは(*^▽^*)
今日は、レシピをご紹介します(^-^)♡
「ゴボウたっぷりつくね」
<材料4人分>
●ゴボウ・・・70ｇ
●生姜（微塵切り）・・・大さじ1
●エノキ茸・・・50ｇ
●青ネギ・・・30ｇ
●鶏ひき肉・・・120ｇ
●卵・・・1個
●パン粉・・・大さじ3
☆醤油・・・小さじ2
☆酒・・・小さじ2
☆味噌・・・小さじ2
☆塩・コショウ・・・各少々
●サラダ油・・・大さじ1
<付けだれ>
●砂糖・・・大さじ1
●醤油・・・大さじ1
●水・・・大さじ3
●水溶き片栗粉・・・小さじ1
<作り方>
①ゴボウは洗って皮のついたままピーラーなどで長めのささがきにして水にさらし、水気を切っておく。生姜は微塵切りにし、エノキ茸は1ｃｍ位に、青ネギは2ｃｍ位の斜め切にしておく。
②ボウルに鶏ひき肉、生姜、☆の調味料を入れ練り合わせ、卵とパン粉も加えて更に練り合わせ、ゴボウ、エノキ、青ネギなどの野菜も加えさっくりと混ぜ合わせる。
③フライパンを火力弱で温めサラダ油を敷き、2本のスプーンで、②を小判型に整えて入れ、フタをして火力中で約3分焼き、焼き色がついてきたら裏返して2~3分焼く。
④小鍋に付けだれ用の砂糖、醤油、水を入れて火力中弱で煮て、砂糖が完全に溶けたら水溶き片栗粉を少しずつ加え、最後に火力を少し上げてとろみをつける。
⑤③のつくねに④のたれくぉ絡ませ、器に盛り付けて完成(∩´∀｀)∩♡
※1人分の換算カロリー（71Kcal）
今晩の一品にいかがですか(・ω・)ノ
2020年3月23日
