レシピ
こんにちは（＾－＾）
昼間は夏みたいに暑いですね!(^^)!
熱中症には気をつけてください(^^)/
今日は、「タコ」と「ブルーベリー」で目力アップ！！
タコのフリット☆☆
紫外線が強くなり、目への負担も増す季節。
目の健康は、血流を改善することが第一です。
今回は、血流をよくするタウリンが豊富な「タコ」をフリットして（揚げて）
網膜によいアントシアニンが豊富な「ブルーベリー」ソースを
組み合わせた甘酸っぱい爽やかな味で、目の疲れもすっきり！
レシピはこちら・・・http://jafmate.jp/neo/neo2014061/index.html
タウリンとは・・・
魚介類に多く含まれる物質で、アミノ酸の一種です。
タウリンには多くの働きがありますが、よく知られるのが高血圧の改善作用。
交感神経の働きを抑制することで、血圧の上昇を抑制する効果を発揮するのです。
この働きによってタウリンは、塩分のとりすぎからくる高血圧はもとより、
動脈硬化(どうみゃくこうか)や脳卒中(のうそっちゅう)などの予防にも役立ちます。
アントシアニンとは・・・
ポリフェノールの一種。
ブルーベリーやぶどう、赤じそ、なす、さつまいもの皮などに含まれる青紫色の色素成分。
強力な抗酸化作用があり、目の機能を向上させ、血圧上昇を抑制する働きをもつほか、
活性酸素の抑制、肝機能改善、毛細血管保護、血小板凝固の抑制、動脈硬化などの
生活習慣病予防などの効果があるとされる。
2014年5月28日
