かまや旅館 ばばちゃん鍋
こんにちは(*^。^*)
今日は、岩美町浦富にあります「かまや旅館」さんに行きました(*^▽^*)
ばばちゃん鍋をいただきました(´▽｀*)
もともとは漁師の船上飯として食べられていましたが、その確かな味にファンが続出。
今や鳥取を代表する特産品に(*ﾉωﾉ)
私たちが普段目にすることがない深海魚のタナカゲンゲ。顔がおばあちゃんに似ているため、ばばちゃんという名称で地元で愛されています(∩´∀｀)∩
そのグロテスクな見た目から一転、淡白な味わいのなかに、繊細で上品な風味が口いっぱいに広がります。
甘エビ、ばばちゃんの刺身や皮のから揚げ。煮つけ。
刺身はプルプルなのに歯ごたえもあり、とっても美味しかったです！
お肌がプルプルになるコラーゲンたっぷり( *´艸｀)
最後の〆の雑炊もとっても美味しかったです(^○^)
ごちそうさまでした(´▽｀*)
2016年3月11日
