IHクッキングレシピ
こんにちは(^。^)
今日はあんかけやきそばのレシピをご案内させて頂きます。
【食感が最高！家族に笑顔が広がる味】
◆パリパリあんかけ焼きそば
＜材料/2人分＞
■中華麺（焼きそば用）・・・2玉
■豚モモ薄切り肉（3～4㎝に切り、酒・醤油、各小さじ1で下味を付ける）・・・100ｇ
■イカ（一口大に切る）・・・1/2杯
■海老（皮をむき背わたを取る）・・・4尾
■小松菜（5㎝のざく切り）・・・1/2束
■赤ピーマン（縦半分に切り横1㎝位の細切り）・・・1個
■生姜（みじん切り）・・・1片
■水溶き片栗粉（水・片栗粉）・・・各同量
（合わせ調味料）
■砂糖・塩・・・小さじ1/2
■酒・・・大さじ1
■醤油・・・大さじ2
■コショウ・・・少々
■鶏がらスープの素・・・大さじ1.5
■水・・・300㏄
【作り方】
①フライパンに多めの油を熱して麺を広げ入れ、火力中にして焼き色が
ついたら返し、両面をパリッと焼いてかた焼きそばを作り取り出す。
それぞれの調味料を合わせて、合わせ調味料を作っておく。
②フライパンに油を少量入れ、生姜、豚肉を火力中～強で炒め、
肉の色が変わったらイカ、海老、野菜類も加えて、軽く塩・コショウを
して、炒め合わせる。
③②に合わせ調味料を加え、ひと煮立ちさせたら1度スイッチを切って、
水溶き片栗粉を加え、再度火力中にして素早く混ぜ合わせ、とろみをつける。
④①の麺を皿に盛り、③を上からかける。
☆パリパリ食感がたまらないおいしさ！
今日の夕食にいかがでしょうか？(^O^)／
2018年4月5日
