IHレシピ
こんにちは(*^^)v
今日は、IHレシピをご紹介します(^^)/
「蒸し上げる」かぼちゃ餅！
～材料（4人分）～
西洋かぼちゃ・・・200ｇ 米粉・・・100ｇ 砂糖・・・20ｇ 熱湯・・・80ｇ
栗の甘露煮・・・4個 松の実・・・大さじ2 黒コショウ・・・大さじ1
ハチミツ・・・大さじ2 砂糖水、ツヤ出し用ハチミツ・・・各適量
～作り方～
①かぼちゃは種を取り、ヒーター中で20分蒸し上げ、皮を取り、裏ごししておきます。
（皮は飾りに使っても良いでしょう。）
②米粉に砂糖と熱湯を混ぜ、①と合わせて練り混ぜます。
Point！
すりこぎに砂糖水を付けることで生地がくっつかず、上手につき混ぜることが出来ます。
③数個に分けて平らにのばし、蒸気の上がった蒸し器に入れ、ヒーター中で10分蒸し上げます。
④すり鉢に取って、すりこぎに砂糖水を付けながらつき混ぜ、荒熱が取れたら手で練り混ぜます。
⑤ツヤが良くなったら8等分に分けておきます。
⑥栗は4等分に切り、松の実、黒コショウと共にハチミツで和えます。
⑦⑤の生地を笹状に伸ばし、⑥を乗せて包みます。
⑧スプーンの柄で筋目を入れてかぼちゃ状に形を取り、ヒーター強の蒸し器で5～6分蒸し上げます。
⑨風を当てて荒熱を取り、表面にハチミツを塗ります。
………完成(^^♪
Q＆A
Q…練り混ぜる時に生地がちぎれてしまいます。
A…生地は冷めてしまうと混ざりにくくなります。荒熱が取れたら手早く練り混ぜるようにしましょう!(^^)!
エネルギー：276kcal
●たんぱく質：4.1ｇ ●脂質：6.0ｇ ●炭水化物：52.8ｇ ●塩分：0.0ｇ
2014エコフェスタまで・・・・・あと36日！！
2014年9月11日
